阿保一族：真假「有機」

2012年02月15日

蔬果有機、衣物有機、文具也有機，環保產品大行其道，「有機」一詞更成促銷保證。不過，「有機」與「環保」的距離漸漸拉遠，部分標榜有機的產品，卻未必真正環保，陳嘉麗（Ophelia）身體力行，以「新有機」的方向，提倡「不時不食」，亦鼓勵「不近不食」，以本地資源盡情投入有機、環保並重的生活。

有沒有吃過乒乓球般「實的的」的番茄？有沒有疑惑過葡萄何以不再有核？有沒有發覺士多啤梨香氣不再？可能我們習以為常，不過綠色分子Ophelia對這些「不倫不類」的蔬果嗤之以鼻，她追求食物「原味」，「一來味道冇咗，二來四時不分，食物生產唔應該係咁o架！」

有機食物生產受全球化、工業化影響，市面上的有機食物大都是在大型溫室監控下種植再空運到港，Ophelia認為此舉不但增加碳足印而不環保，亦令生產商集中於種植可應付長途運輸的品種，加上有關蔬果非時令種植，生產商需以人工手段催化植物生長，統統糟蹋了大自然勃勃生機。

倡買本地小農耕作
Ophelia五年前搬到離島居住，在屋前空地、附近農地都有種菜，同時提倡向本地小農買入新鮮蔬果，按時令地種、買、煮，務求吃出大自然賦予的食物真味，從中獲得最大的能量。

「愈接觸泥土，個人更腳踏實地。」她表示，綠色生活不止是改變生活方式，更可提升心境。一手一腳打理自己農田的Ophelia，儘管「好天曬、落雨淋」，透過與大自然無間斷的接觸，對大自然迸發的生命力有更深切體會之餘，亦令她學會感恩，從心底愛護地球。

(資料來源：太陽報2012年2月15日)