有機等於有營？

2012年08月20日

近年港人愈來愈注重飲食健康，有見及此，不少食品生產商紛紛打着「有機」、「非基因改造」等旗號作招徠，但「有機」食品又是否等於「有營」呢？

其實「有機」是指食品在生產、處理及加工程序中沒有添加化學物，亦不會使用基因改造技術，舉例：栽種農作物時，沒有使用化學性除害劑和肥料；飼養禽畜時，不用抗生素、生長激素和添加含化學劑的飼料。若從這角度看，進食有機食物可減少攝入殘餘除害劑和添加劑的機會，對身體確實有好處；然而，若從營養價值分析，有機食物跟非有機食物是沒有大差別的！最近一項由英國食物標準局委託進行的評估顯示，以有機方式或傳統方式生產的農作物和畜牧產品，兩者的營養成分大致相若，沒有證據顯示有機食物可提供更多營養。此外，法國、瑞典兩地的食物安全當局也進行了獨立評估，並對有機食物的營養價值有類似的看法。

有一點要提提大家，市面上的有機食品，其價格通常比較高，部分生產商會用一些令人混淆的字眼，如野生、天然、無化學肥料等作為宣傳標語，但這些字眼不等如有機。事實上，經認證的有機食物均會加上清晰的「有機標籤」，又或者附有認證機構的有機標誌，大家選購時要看清楚啊！

(資料來源：東方日報2012年8月18日)