有機小園圃 在家種瓜種菜

2014年09月29日

蔬菜瓜果是膳食中不可或缺，雖然在街市輕易買到，但如果是自家種的，肯定多了一份滿足感。

現在要種菜種瓜，不必走入新界鄉郊，只需要在天台、露台或露天地方一隅，可放置 50 厘米 X 50 厘米 X 70 厘米的膠箱，兼有 8 小時日照的地方便成事，想吃甚麼種甚麼，在家中也可自給自足。

萌生以膠箱自設有機農圃的構思，來自本地菜會農夫郭良湘（玖哥）及其拍檔，原來他們是「苦主」，玖哥說：「香港地少人多，不斷發展城市，鄉郊愈來愈少，農地就更少，或者第日都無甚麼機會在新界種菜。本港如要繼續種菜就要發展市區園圃，例如利用天台、騎樓或花園來種菜。」難怪他這樣說，新界東北錦田一帶都在大興土木發展，原本在元朗吳家村一直默默耕耘的玖哥，早前地主已叫他搬走，為另覓農地大傷腦筋。

於是，他和拍檔想到把「農地」搬入市區，設計了一個 50 厘米 X 50 厘米 X 70 厘米的膠箱，橙色的外表看來平平無奇，原來每一部分都為種植經過深思熟慮。「此箱外觀看來又大又厚，但具有防風疏水之效，不能疏水會把蔬菜浸死。因其闊又深，適合種植不同種類的蔬菜，在香港農場能種到的菜，這個箱都可勝任。」

考慮周詳的設計

箱下的腳架更巴閉，設計正待審批專利。腳架可靈活設置，橫邊可插竹搭棚，想種瓜類豆類攀藤類便十分方便。「棚架可以移動，不會固定，主要作用是刮風時可卸力。棚架大小因應作物種類設置，如車厘子、番茄、茄子和洛神花只需用中型棚架。連賣到好貴的白肉苦瓜都種到，可以自給自足了。」

箱底特意在四邊角落開了洞，在下面放一個小水桶，無論淋水或下雨，水份多於種植箱所承受的，多出的便流入桶中。若泥土隨水沖到地上，一是長年累月會令地台生青苔；二、令雨水渠淤塞。由水桶收集的水循環作灌溉之用，一點也不浪費。

硬件俱備，因是有機農圃，需附合相關標準，周遭環境也需考慮。例如在天台設置，地方要乾淨、整齊，這裏無任何污染的源頭，如化學物、石油氣放置在附近。而且，天台要開揚，每日有 8 小時的日照；要有水源澆水，玖哥說：「若要日日擔水上天台費時失事，而且植物缺水好快會枯萎。」

萬一附近有工廠大廈怎辦？「要視乎風向，據香港的有機標準，園圃與工廠大廈相距起碼有兩米，還有留意附近有否煙囪噴廢氣和污染物。」

日照要充足

不過就算在屋苑範圍，但也難保植物有 8 小時日照。「你可以計算日出日落時間，最少限度是 4 小時，才能長出靚菜，當然 8 小時就更佳。若日照不足，種甚麼也會爭少少，無咁靚。」他指天台日照較足夠，露台則要視乎座向，室內窗台他則不建議。

哪七、八月艷陽高掛，會否把植物曬死？玖哥說不用擔心，可早午晚 3 次澆水，或加上一些遮蔭設備如蔭網，問題便可解決，座向西面的猛烈太陽也不怕。意外收穫是，放置這些種植箱，可令附近的溫度相對降低，因為泥土既可散熱又可吸熱，不如石屎地般儲熱，熱力久久不散。

自家出品，當然以自己愛吃為前提，訂製了種植箱後，你想吃甚麼瓜菜，農夫會幫你預先落定種子或更省時的菜苗。「好處是：一、省時間，因為由種子至幼苗起碼需時 3 周。二、省功夫，菜苗已長，日常要做的是早晚最少淋水兩次，有蟲捉掉、有草拔草便可。三、家庭樂：因種植箱安放家中，閒時可帶家人小孩一起享受農耕樂趣，是一個上佳的親子活動。你試想像，在天台上都種滿菜，等於綠化市區，有助城市降溫。」

配合堆肥更理想

辛苦得來志在食，我比較關心收成。玖哥表示，一年四季可按時令種不同植物，最易種的是時令菜，夏天種番薯葉、潺菜；冬天種油麥菜，基本上日日澆水 3 至 4 個星期都有收成，成功感滿滿。

種完一造後，泥土可以再用來種綠肥作物，可讓泥土更肥沃養份更豐富，玖哥解說：「例如種蕎麥，上面一截可食用，之後經多次翻土，再蓋上膠膜，使底部的根腐化降解，經過一段時間後，便可繼續種菜。」要注意因為是有機耕作，這塊膠膜都有嚴格要求，必須是高密度聚乙稀。

種完菜後，或多或少會遺下菜渣菜夾，可以放在另一個箱裏進行堆肥。吃紅蘿蔔時，把外皮保留，這些本是廚餘的東西，現化身農餘，氧份和天然資源都可循環再用，留作種下一批植物時再用。在家堆肥，大家擔心會否臭氣四溢？玖哥坦言，氣味始終有一點，但若勤於翻土，氣味不會很濃烈。亦建議在化肥箱內放入蚯蚓，牠們會替農餘翻土，對植物來說是上佳的肥沃土壤。

最後，他提醒還可能招來一群「識食客人」：「如果你的作物種得靚，會有雀仔來幫襯，牠們最愛吃菜心、芥蘭、小棠菜、白菜菜苗，以及番茄車厘茄，此時或需要做一些防雀工夫，或在旁掛上 CD 碟，反光嚇退雀鳥。」


(資料來源：經濟日報 2014年9月27日)