耕辛工作 農夫當自強

2014年06月07日

今年，香港經歷過好多場黃雨紅雨黑雨，水浸時有發生，現又準備進入颱風季節。身為農夫，天氣變化的感受應該最深，他們面對的，不只是天氣的影響，還有很多從四方八面的挑戰。當大家在家中享受着美味的佳餚，別忘記這是他們艱辛的成果。

根據漁農自然護理署的資料，本港現時約有2,000多個大大小小的農場，所生產的農產品，主要供應給本地市場。然而，農夫的工作殊不簡單，最為人所留意的，是經常受到壞天氣的影響。身為香港新界本地農協會主席的黃七娣（人稱七娣姐）最心水清：「你可以向天文台翻查，自日本大地震後，自然災害增加。香港前年有4次暴雨造成的水浸，去年有7次，今年有兩次，不少農作物浸死，農民損失慘重。」

七娣姐在上水燕崗村租了10多畝農地，地處於低窪地帶，屬於新界水浸黑點之一，單是上個月（5月11日）的一場黃雨，已經損失了好多個「萬」。她認為，政府有關部門漠視菜農多年來的訴求，遲遲不去進行改善排水渠的工程，包括興建可加快排水的直排渠，以及徹底清理明渠，令她與其他菜農承受水浸的禍患。「香港時有暴雨發生，在此情況下，農民付出這麼多，但到頭來換來水浸，血本無歸，就算政府給予恩恤金也不足彌補巨大損失。」

爭取農民的權益

她之前在內地生活，跟香港丈夫結婚後，於6年前正式來港定居，為了生計便開了成記農場。「我一入行的心願，是做有機農場。」農民出身的她，對內地的食物安全問題甚了解，眼見愈來愈多人患上「古靈精怪」的疾病，讓她反思到食物安全的重要性。「健康問題的最大因素是食物，而食物跟空氣、水源、種植過程中的肥料都有關。在香港的超級市場買蔬果，見到用來清除農藥的東西，我是個農民，一看便知道是甚麼一回事。如果自己種，怎需要拿去浸呢？菜浸得耐都無味！」

為建立一個百分百有機農場，七娣姐重視土壤、灌溉水源、肥料的品質，成功申請「全有機產品」認證。她一直安守本份，與丈夫攜手打理好農莊，但心裏經常有一個問號：為何香港在過去數十年來，沒有一個由非官方，而是由農民組成的組織？「既然其他行業卻有自己的工會，為何農夫卻沒有？我一定要爭取農民應有的權利。」為此，她於2011年成立香港新界本地農協會，更透過協會的名義，向政府提出改善排水渠的訴求。

團結力量面對挑戰

她最想團結新界農民，一起爭取權益。「根據社團條例，由3個人成立這個會。我們逐條村去找其他農民，邀請他們加入，至今有200多位農友成為會員。」她坦然這項工作與做農夫一樣吃力不討好，但慶幸農友們認同協會的宗旨，願意團結起來。

該協會宗旨帶領香港農民發展有機耕種，製造更多健康產品，服務本地市民。「說起來，我們的工作關注農業界的未來發展，亦意味着將會跟政府有較多的衝擊或對抗。在新界東北新發展計劃一事上，我們一直受到不同人士的打壓，這幾年來，是個辛苦的里程。」她的農地正面對東北新發展的威脅，此刻只有盡她所能，集合農友的力量面對所有挑戰。

她又表示，農夫轉型做有機農場，有機會付出與收穫不成正比。「農民承擔有機肥料、人手等多項支出，當付出與收入不平衡，可會想過有些農民會放棄做有機？」她知道有農民放棄轉型做有機農場，因此她認為政府要有一個完善的有機政策，或提供持續發展基金，幫助有需要的農民。

為己為人撑下去

提到香港農業逐漸式微，要靠中國大陸來滿足對農作物的需求，她有點氣憤難平。「內地蔬菜無限量輸港，為本地農夫帶來很大的競爭。政府數字指本港有超過2,000個農場，計埋在農場工作的人都有不少。還有呢，後期有些人轉型做農夫，開有機農莊，近年經常講環保的議題，為甚麼政府不牽頭發展本地農業，造福港人？」

她的農場，開放給市民前來參觀，長者、大學生佔最多，參觀目的是了解本地有機農場運作，七娣姐會主動跟他們分享做農夫的辛酸。「經常有人對我說，為食物安全問題憂慮，想吃到本地新鮮的有機菜，又鼓勵我撑下去，給我精神上的支持，都成為我的最大原動力。」另外，農場更聘請了匡智會會員。「我用半年時間訓練他做一些技術性工作，現已正式聘用他，稍後會找多兩位會員來幫手。我覺得用實際行動幫他們融入社會，比起用錢幫更直接。」

現時，她的收成會送到批發市場再轉賣給市民。她說得老實，每日要賺到2,000元才維持到，否則會變負資產。「單是每個月的肥料都花了萬幾二萬，還有水費、電費，燈油火蠟等，不計我倆公婆，農場4個員工都要人工，又包他們伙食，萬一有水浸，更會蝕錢。」如她說，農夫不易做，但為了生活，為了不辜負支持她的人，還是會繼續做，只求大家多多關注本地有機農業的發展。

巧遇生態攝影師

來到黃七娣的農場，恰巧遇上資深生態攝影師陳讓林，原來他們兩人認識多時，七娣姐笑說：「陳生給我許多寶貴的意見，幫了我不少，例如教我利用胡椒粉驅趕害蟲。」陳讓林曾在歐洲一個葡萄園工作，看到那兒用白胡椒防範損害植物的昆蟲，同時學習了其他種植知識，因此一有機會便跟本地農民分享。
他認為，七娣姐的農場位於低地易水浸，實在必須盡快得到解決。此外，每次水浸後，土壤要等一段時間才適合再次種植。「落了酸雨，泥土變酸性，不適合種植，要經過一段時間的曝曬及施肥，把泥土變回鹼性，整個過程至少花3個月，可見種植工作不容易。」他又表示，氣候變化是個嚴肅的話題，但同時非常貼身，其中農民深受影響，所以會繼續身體力行支持七娣姐的工作。


(資料來源：經濟日報 2014年6月7日)